Las Pizzas congeladas di Paolo se elaboran en dos formatos:

Pizzas redondas con un diámetro de 27 cm.

Y unas pizzas largas, que denominamos Pizza lunga, con unas medidas de 38cm x 14cm., siendo estas últimas un producto innovador en nuestro País, que empezamos a elaborar el año 2006.

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A nuestras Pizzas lungas  las llamamos tambien Pizza coca ó Pizza catalana. Así pues tenemos la Pizza coca catalana, Pizza coca empordanesa, Pizza coca de marisco , Pizza coca de jamón ...

Las ventajas de nuestra Pizza lunga son:  ahorro de espacio en el congelador. Mayor cantidad de pizzas en el mismo espacio.

Mayor capacidad  en el horno. En la misma cocción caben el doble de unidades de Pizzas lungas que de redondas, con el consiguiente ahorro de energía que esto supone.

Todas nuestras Pizzas las rellenamos manualmente, consiguiendo un producto final muy artesanal, y una regularidad en cuanto a la cantidad del relleno, y presentación de las mismas.